Japon Yemekleri

Deddo · 09-09-2009, 04:04

Birçok animede karakterlerin enteresan yemekler yediğine şahit olmuşsunuzdur. Kannagi'de çeviri notu eklememe sebep olan bu yemekleri tek tek Google'da aratmam gerekmişti. Burada güzel bir Japon Yemekleri Veritabanı (gören teknik bir şey sanacak

) oluşturalım, çevirmenlerin işi kolaylaşsın.

Şimdilik şununla girişi yapıyorum.
Japon mutfağı - Vikipedi

Seifukusha · 16-10-2009, 13:05

Madem öyle, ben birkaç tane yazıyorum:

Miso Çorbası [味噌汁 (Miso Şiru)]

"Daşi" adı verilen malzemeden oluşan çorbadır. İçinde Miso hamuru vardır ki Miso'yu Miso yapan asıl malzeme budur. Bunun dışında bölgeye, mevsime ve ağız tadına göre başka birçok malzeme de eklenir.

Miso hamurunun çeşitleri vardır. Koyu kahverengi (赤味噌 / akamiso), açık kahverengi (白味噌 / şiromiso), siyah (黒味噌 / kuromiso) ve yöreye özel sendaimiso, sebzeli miso çorbası yapmak için yasaimiso (野菜味噌) bunlara örnektir. Renk koyulaştıkça tat da daha tuzlu, daha yoğun hale gelir.

Kaynak:

Miso_soup

Seifukusha · 16-10-2009, 13:27

Obentou / Bentou [お弁当]

Obentou, Japon mutfağına özgü, tek öğünlük, kutulanmış yemeklerdir.

Genel olarak pirinç, balık, et ve ekstra çeşit olarak turşulanmış ya da ısıtılmış sebzeden oluşur.

Kullan-at türünden kutularla birlikte, el yapımı, verniklenmiş kutular vardır.

Bentou, Japonya'da büfelerde, bentou dükkânlarında, tren istasyonlarında, mağaza marketlerinde satılmasına karşın, evlerde uzun emeklerle cezbedici bentoular hazırlamak halen yaygındır.

Kyaraben, Şoukadou, Kamameşi, Makunouçi gibi çeşitleri vardır.

Kyaraben bentou

Makunouçi bentou:

Tokyo'da tren istasyonundan alınmış 1000 yenlik (aşağı yukarı 10 liralık) Ekiben.

Tokyo-Kyoto arası sefer yapan Şinkansen treninde alınmış, Daruma kutusunda bentou

Bentou'nun kökü, Kamakura Dönemi'ne kadar uzanmaktadır (1185-1333)

Kaynak:

Obento

Ray · 10-02-2011, 05:21

Japon yemeklerinden size "Okonomiyaki"yi önerebilirim. Gerçekten Türklerin ağız tadına da uygun bir yemektir. Bu yemek ile ilgili bilgiyi

Okonomiyaki

öğrenebilirsiniz.
Bu yemek ile ilgili bir bilgi daha vermem gerekirse, izlediğim bir animede (Aoki Densetsu Shoot) sporcular genellikle Okonomiyaki dükkanına gidiyorlardı.

Çubuk Kraker · 10-02-2011, 10:13

Bende fırsat buldukça kututa ramen alıp evde kendime değişik tatlar yapıyorum xD

atLL · 30-08-2011, 18:37

ramen favorim tesekkurler paylastiginiz bilgi icin

Benzer Konular
Konu	Konu Yazarı	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Japon ve Uzakdoğu Kültürü	Susano'o	Diğer Konularda	41	13-08-2011 06:22
Japon işi reklam panosu...	fudy	Teknoloji Haberleri	6	12-09-2010 19:11
Türk-Japon Öğrenciler Arası Furoşiki (Japon Bohçası) Tasarım Yarışması	özz	Genel	0	08-07-2010 14:35
İstiklal Marşına Japon Yorumu	wizardsky	Genel	32	21-12-2009 22:16

Konu araçları
Yazıcıdaki Görüntüsünü Göster Sayfayı Maille Gönder

Şu Anda Bu Konuyu İnceleyenler: 1 (0 Üye ve 1 Misafir)